Receita de vó Bolo de Casamento

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve com um batedor de ovos firme ou em velocidade alta na batedeira. Em seguida, adicione 1 xícara de açúcar aos poucos, batendo apenas até que o merengue se mantenha em picos moles.
2. Em uma tigela grande, mexa a gordura apenas para amolecer.
3. Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o sal e 2 xícaras de açúcar; peneire em encurtamento.
4. Adicione 1 1/2 xícaras de leite e os extratos e misture até que toda a farinha esteja umedecida. Bata 2 minutos em velocidade baixa da batedeira. Adicione o leite restante e a mistura de merengue; bata por mais 1 minuto.
5. Forre o fundo de uma forma quadrada de 10 polegadas e duas formas quadradas de 8 polegadas com papel manteiga. Despeje a massa na mesma profundidade em cada panela.