Instruções
- Primeiramente, em uma panela e em fogo médio, adicione o óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola, o alho, o bacon e a calabresa.
- Em seguida, esmague as folhas de louro e adicione à panela.
- Tempere com sal e pimenta. Refogue por 5 minutos.
- Em uma panela de pressão, coloque o rabo e a orelha, a costela, o lombo, o acém, o feijão e
- Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
- Transfira para a panela de pressão o refogado feito com bacon, calabresa e alho, e cubra com mais água, tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão.
- Adicione água conforme necessário para manter os grãos cobertos.
- E por fim, adicione sal e pimenta, se necessário.
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