Originária da região italiana do Piemonte, a panna cotta é uma sobremesa clássica conhecida por sua textura cremosa e sabor delicado. Feita com creme de leite, açúcar, gelatina e aromatizada com baunilha, esta sobremesa é uma verdadeira indulgência para os amantes da culinária italiana. Nesta receita, vamos aprender como fazer uma panna cotta autêntica e irresistível.
Receita de Panna Cotta:
Ingredientes:
- 500ml de creme de leite fresco
- 100g de açúcar
- 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha
- 10g de gelatina em pó sem sabor
- 2 colheres de sopa de água
- Frutas vermelhas frescas para decorar (opcional)
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparo da Panna Cotta:
- Em uma panela, coloque o creme de leite e o açúcar.
- Corte a fava de baunilha ao meio, raspe as sementes e adicione-as à panela. Se estiver usando essência de baunilha, adicione-a também.
- Aqueça em fogo médio até quase ferver, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar e incorporar os aromas da baunilha.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a gelatina em pó com a água e deixe hidratar por 5 minutos.
- Retire a panela do fogo e adicione a gelatina hidratada, mexendo bem até dissolver completamente.
- Despeje a mistura em ramequins individuais ou em uma forma grande.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
Passo 2: Montagem:
- Quando estiver pronto para servir, passe uma faca ao redor das bordas dos ramequins para soltar a panna cotta.
- Desenforme cada porção em um prato de sobremesa.
- Decore com frutas vermelhas frescas e folhas de hortelã, se desejar.
Conclusão:
A panna cotta é uma sobremesa italiana clássica que conquista o paladar de quem a prova. Com sua textura sedosa e sabor delicado de baunilha, é uma opção elegante para encerrar uma refeição especial ou surpreender os convidados em qualquer ocasião. Esta receita simples e autêntica permite que você desfrute de todo o encanto e sabor desta iguaria italiana em sua própria casa.
Ideia de Renda Extra:
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