O Tortellini de Queijo ao Molho Branco é uma opção deliciosa e reconfortante para os amantes de massas recheadas. Nesta receita, os pequenos tortellinis recheados com queijo são servidos em um molho branco cremoso e aromático, resultando em um prato irresistível. Aprenda a preparar essa combinação perfeita de sabores e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes para o Tortellini:
- 500g de tortellini de queijo (comprado pronto ou feito em casa)
- Sal (para cozinhar a massa)
Ingredientes para o Molho Branco:
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada (a gosto)
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Queijo parmesão ralado (para servir)
Modo de Preparo:
- Cozimento do Tortellini:
- Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o tortellini conforme as instruções da embalagem até que esteja al dente.
- Escorra a massa e reserve.
- Preparo do Molho Branco:
- Em uma outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida, mexendo sempre, para formar um roux (mistura de manteiga e farinha).
- Cozinhe o roux por cerca de 1-2 minutos, mexendo constantemente.
- Aos poucos, adicione o leite à panela, continuando a mexer para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe o molho até que ele engrosse e fique cremoso.
- Tempere o molho com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Montagem e Servir:
- Misture o tortellini cozido com o molho branco cremoso.
- Transfira para pratos individuais ou uma travessa de servir.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Conclusão
Seu Tortellini de Queijo ao Molho Branco está pronto para ser degustado! Aproveite essa combinação irresistível de massa recheada e molho cremoso para uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Ideia de Renda Extra:
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