Aqui estão algumas receitas deliciosas que combinam perfeitamente com o mês de junho no Brasil, especialmente considerando as festas juninas:
Pamonha
Ingredientes:
– 6 espigas de milho verde
– 1 xícara de açúcar
– 1 pitada de sal
– 1 xícara de leite
– 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
– Palha de milho para embrulhar
Instruções:
1. Retire os grãos das espigas de milho.
2. Bata os grãos no liquidificador com o leite até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o açúcar, o sal e o coco ralado, se desejar.
4. Coloque a massa nas palhas de milho, dobrando-as e amarrando bem as pontas.
5. Cozinhe em água fervente por cerca de 40 minutos.
6. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Bolo de Fubá
Ingredientes:
– 2 xícaras de fubá
– 2 xícaras de açúcar
– 3 ovos
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 1 xícara de leite
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 xícara de queijo ralado (opcional)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo.
3. Adicione o leite e o fubá, misturando bem.
4. Incorpore o fermento e o queijo ralado, se estiver usando.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Cuscuz Paulista
Ingredientes:
– 1 xícara de farinha de milho
– 1 xícara de água
– 2 colheres de sopa de óleo
– 1 cebola picada
– 2 tomates picados
– 1 lata de milho verde
– 1 lata de ervilha
– 1 lata de sardinha
– 1/2 xícara de azeitonas picadas
– Sal e pimenta a gosto
– Cheiro-verde a gosto
Instruções:
1. Hidrate a farinha de milho com a água.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.
3. Adicione os tomates e cozinhe até desmanchar.
4. Acrescente o milho, a ervilha, as sardinhas, as azeitonas, o sal e a pimenta.
5. Misture a farinha de milho hidratada e mexa até a massa soltar do fundo da panela.
6. Coloque a massa em uma forma com buraco no meio, pressionando bem.
7. Desenforme depois de esfriar.
Arroz Doce
Ingredientes:
– 1 xícara de arroz
– 1 litro de leite
– 1 lata de leite condensado
– 1 pau de canela
– 3 cravos-da-índia
– Canela em pó para polvilhar
Instruções:
1. Cozinhe o arroz em água até ficar macio.
2. Adicione o leite, o leite condensado, a canela e os cravos.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
4. Retire os cravos e a canela.
5. Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.
5.
Caldinho de Feijão
Ingredientes:
– 2 xícaras de feijão cozido
– 1 litro de caldo de carne ou água
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Sal e pimenta a gosto
– Cheiro-verde a gosto
Instruções:
1. Bata o feijão cozido com o caldo de carne no liquidificador.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Adicione o feijão batido, tempere com sal e pimenta.
4. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
5. Sirva quente, polvilhado com cheiro-verde.
Essas receitas são ideais para trazer o sabor das festas juninas e aproveitar as delícias da culinária brasileira no mês de junho. Bom apetite!
