caramelo:
1. Coloque o açúcar em uma panela e ligue o fogo.
2. Continue mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a cor caramelizada.
3. Neste ponto, desligue o fogo, adicione água e mexa.
4. Reserva.
PS: Cuidado para não queimar o açúcar, fica amargo.