Modo de Preparação hambúrguer de salmão:
Passo 1
Corte o salmão em pedaços de 2″. Transfira um terço do salmão (cerca de 8 onças) para um processador de alimentos e processe, raspando as laterais, até que a mistura fique bem lisa e pastosa. Adicione o salmão restante e pulse 4-5 vezes até peças não são maiores que ¼” (cuidado para não deixá-lo muito liso). Transfira para uma tigela grande.
Passo 2
Misture as folhas de cebolinha, gengibre, alho, 2 colheres de sopa. maionese e 1 colher de chá. sal; jogue para combinar. Forme a mistura em 4 hambúrgueres de cerca de ¾ “de espessura. Transfira para uma assadeira forrada de pergaminho e cubra com filme plástico. Refrigere pelo menos 1 hora ou até 3 (você deve esfriar os hambúrgueres para que eles mantenham sua forma antes de sendo cozido).