Passo 3
Enquanto isso, misture o óleo de gergelim, 1 colher de chá. vinagre, ⅔ xícara de maionese restante e uma pitada de sal em uma tigela pequena; Separe até estar pronto para usar.
Passo 4
Misture os pepinos com uma pitada de sal em outra tigela pequena. Massageie com as mãos por alguns minutos, apertando levemente para expelir a água; descarte o líquido do pepino. Adicione o chile, o açúcar e 2 colheres de chá. vinagre para tigela; jogue para revestir. Refrigere até que esteja pronto para montar hambúrgueres.