Para o refogado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 lata de milho verde
- ½ xícara de chá de azeitonas verdes fatiadas
- 1/2 sachê de molho de tomate
- 1 envelope de tempero pronto
- 1 xícara de chá do caldo do cozimento do frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de café de pimenta do reino
- 1 colher de café de sal
- 200g de catupiry
Como fazer:
O frango
Coloque o frango e os temperos em uma panela de pressão ou panela comum.
Cubra com água e aqueça por 50 minutos (na panela comum) ou por 20 minutos (na panela de pressão, após começar a chiar).
Prepare 1 xícara de caldo para o ensopado. Escorra o frango e desfie-o.
O recheio
A cebola e o alho devem ser refogados no azeite
Adicione o restante dos ingredientes à panela para deixar cozinhar até que o ensopado comece a reduzir um pouco.
A massa
Junte a farinha e o sal em uma tigela e misture.
Adicione a manteiga e comece a misturar com as mãos até obter uma farofa.
Adicione os ovos e a gema e misture.
Aos poucos, adicione água fria, misturando a massa para obter uma massa homogênea.
Não precisa amassar.
Coloque a massa em um recipiente hermético e leve à geladeira por 30 minutos.