Para o cream cheese ou glacê
- 250 gramas de requeijão
- 100 gramas de açúcar de confeiteiro
ELABORAÇÃO
Começamos este bolo preparando o bolo…
Para fazer isso, em uma tigela, coloque os ovos junto com o açúcar e bata bem até obter uma mistura espumosa.
De seguida juntamos o azeite, a pitada de sal, a canela e a noz-moscada, e misturamos.
Continuamos adicionando a farinha junto com o fermento químico (ou fermento em pó) e incorporando-o à mistura.
Agora nesta massa colocamos as cenouras, que teremos previamente descascadas e raladas, e as nozes picadas, e unificamos ambas na massa.
Colocamos a massa de bolo pronta em um molde de 20 centímetros de diâmetro, que forrei previamente com papel manteiga (ou papel manteiga). E levamos nosso molde ao forno, pré-aquecido a 180 ºC com aquecimento para cima e para baixo, por 40-45 minutos.
