Lasanha de Berinjela Saborosa Para Sua Ceia de Natal

INGREDIENTES DA LASANHA DE BERINJELA:

1/2 xícara (chá) de azeite
2 berinjelas em tiras finas
Sal e manjericão fresco a gosto
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
300g de presunto fatiado
300g de queijo mussarela fatiado
100g de queijo parmesão ralado

INGREDIENTES DO MOLHO A BOLONHESA :

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 600g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 8 tomates picados
• 1 xícara (chá) de água quente
• Sal e manjericão fresco a gosto

INGREDIENTES DO MOLHO BRANCO:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

MODO DE PREPARO:

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne, a cebola e o alho por 5 minutos.

Adicione o extrato, o tomate, a água, sal, manjericão e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Desligue e reserve. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a farinha por 2 minutos, mexendo. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e reserve.

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a berinjela temperada com sal até murchar.

Escorra sobre papel-toalha e reserve.

Em um refratário grande, intercale camadas de molho à bolonhesa, de massa, de presunto, de mussarela, de berinjela e de molho branco, repetindo as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em molho.

Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire e sirva polvilhada com manjericão

Bom apetite!!