O bolinho de bacalhau é uma iguaria tradicional da culinária portuguesa, apreciada por sua combinação única de sabores. Feito com bacalhau desfiado, batatas e temperos especiais, esse petisco é perfeito para servir como entrada em ocasiões especiais ou simplesmente para saborear em um momento descontraído. Aprenda a preparar esse delicioso bolinho de bacalhau e surpreenda-se com o resultado autêntico e saboroso!
Ingredientes:
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha e coentro picados a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- Farinha de trigo para dar o ponto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente as batatas amassadas, a salsinha, o coentro e a pimenta-do-reino. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa esfriar um pouco e então adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem.
- Adicione aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa consistente, que permita modelar os bolinhos.
Montagem e Fritura:
- Modele os bolinhos com as mãos, dando formato de pequenas bolas.
- Em uma panela com óleo quente, frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.
Conclusão
Agora você aprendeu a fazer um delicioso bolinho de bacalhau, uma verdadeira iguaria da cozinha portuguesa. Esses bolinhos são ideais para servir como entrada em festas, reuniões ou simplesmente para um petisco especial em casa. Com o sabor marcante do bacalhau e a textura crocante por fora, eles conquistarão todos os paladares!
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