Ingredientes:

– 8 ovos grandes
– 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, dividido
– ¼ colher (chá) de sal
– ¼ colher (chá) de pimenta moída
– 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
– 1 cebola média, cortada em fatias finas
– 1 maço de couve, somente as folhas picadas grosseiramente
– Salame à gosto, cortado em pedaços (cerca de ⅔ xícara)
– 1 dente de alho, picadinho