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O Penne all’Arrabbiata é um prato clássico da culinária italiana conhecido pela sua simplicidade e sabor marcante. Feito com penne, molho de tomate, alho, pimenta vermelha e manjericão, este prato é perfeito para os amantes de massas com um toque picante. Aprenda a preparar essa receita tradicional italiana e desfrute de uma explosão de sabores!
Ingredientes:
- 400g de penne (ou outra massa curta de sua preferência)
- 500ml de molho de tomate
- 4 dentes de alho, picados
- 1 pimenta vermelha fresca, sem sementes e picada (ou a gosto)
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Reserve uma xícara da água do cozimento antes de escorrer a massa.
- Enquanto o penne cozinha, aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione o alho picado e a pimenta vermelha picada à frigideira e refogue por cerca de 1 minuto, até ficarem levemente dourados e aromáticos.
- Acrescente o molho de tomate à frigideira e deixe ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe o molho por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que engrosse ligeiramente.
- Quando o penne estiver pronto, escorra e transfira para a frigideira com o molho.
- Misture bem o penne no molho arrabbiata, garantindo que todos os tubos de massa estejam cobertos pelo molho.
- Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajudar a soltar o molho.
- Sirva o Penne all’Arrabbiata imediatamente, decorado com folhas de manjericão fresco.
Montagem e Servir:
- Divida o Penne all’Arrabbiata em pratos individuais ou em uma travessa grande.
- Finalize com um fio de azeite de oliva extravirgem e mais folhas de manjericão fresco.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Conclusão
Agora você sabe como preparar um delicioso Penne all’Arrabbiata em casa! Aproveite essa explosão de sabores picantes e aromáticos em uma massa italiana clássica.
