O Petit Gateau, uma sobremesa francesa clássica, é uma explosão de sabor e textura que derrete na boca. Com sua casca crocante por fora e recheio macio e cremoso por dentro, é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate. Nesta receita, vamos aprender a preparar o Petit Gateau em casa, garantindo um final de refeição verdadeiramente memorável.
Receita de Petit Gateau:
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de manteiga sem sal
- 3 ovos inteiros
- 3 gemas
- 100g de açúcar refinado
- 50g de farinha de trigo
- Manteiga e farinha de trigo para untar as formas
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparo da Massa:
- Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco.
- Em outra tigela, bata os ovos inteiros, as gemas e o açúcar refinado até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a mistura de chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente até incorporar completamente.
- Por fim, acrescente a farinha de trigo peneirada à massa e misture até que não haja mais vestígios de farinha.
Passo 2: Montagem e Cozimento:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte com manteiga e farinha as forminhas individuais de petit gateau.
- Despeje a massa nas forminhas preparadas, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma delas.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 10 a 12 minutos, até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja macio.
- Retire do forno e deixe descansar por 1 minuto antes de desenformar.
Conclusão:
O Petit Gateau é uma sobremesa clássica que conquista paladares ao redor do mundo com sua combinação irresistível de texturas e sabores. Feito com ingredientes simples e fácil de preparar, é uma opção perfeita para surpreender amigos e familiares em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de um momento de indulgência.
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