Receita de Bolinho de Aipim com Carne-Seca

O bolinho de aipim com carne-seca é uma iguaria brasileira deliciosa e muito apreciada em diversas regiões do país. Esses bolinhos, feitos com massa de aipim macia e recheio suculento de carne-seca, são perfeitos como petisco ou acompanhamento em qualquer ocasião. Aprenda a preparar essa receita especial e encante-se com o sabor irresistível dos bolinhos de aipim com carne-seca!

Ingredientes para a Massa:

• 500g de aipim (mandioca) cozido e amassado
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Sal a gosto

Ingredientes para o Recheio de Carne-Seca:

• 300g de carne-seca dessalgada e desfiada
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Cheiro-verde picado a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para Empanar e Fritar:

• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo da Massa:

1. Em uma tigela, misture o aipim amassado com o ovo, a manteiga ou margarina e o sal, até obter uma massa homogênea e maleável. Reserve.

Modo de Preparo do Recheio de Carne-Seca:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne-seca desfiada e refogue por alguns minutos.
3. Tempere com pimenta-do-reino e adicione cheiro-verde picado a gosto.
4. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.

Montagem e Fritura dos Bolinhos:

1. Pegue porções da massa de aipim e abra na palma da mão.
2. Coloque uma porção do recheio de carne-seca no centro de cada porção de massa.
3. Feche a massa, modelando os bolinhos no formato desejado.
4. Passe cada bolinho na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
5. Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritar os bolinhos.
6. Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
7. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.

Conclusão

Agora você sabe como preparar deliciosos bolinhos de aipim com carne-seca! Sirva esses petiscos em festas, como acompanhamento ou em qualquer ocasião especial. Surpreenda seus convidados com o sabor único e irresistível desses bolinhos!