Receita de Esfiha Aberta de Queijo

A esfiha é um salgado tradicional na culinária árabe, muito apreciado em todo o mundo. Nesta receita, vamos aprender a fazer uma deliciosa esfiha aberta de queijo, com uma massa macia e um recheio cremoso. Essa versão é perfeita para um lanche rápido ou para servir como petisco em uma reunião com amigos e familiares. Prepare-se para saborear uma esfiha cheia de sabor e tradição!

Ingredientes para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de óleo
• 1 xícara de água morna

Ingredientes para o Recheio de Queijo:

• 300g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo minas frescal ralado
• 1 ovo batido
• Salsinha picada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo da Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Adicione o óleo e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
3. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

Modo de Preparo do Recheio de Queijo:

1. Em uma tigela, misture os queijos muçarela e minas frescal.
2. Adicione o ovo batido, a salsinha picada, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

Montagem e Assamento das Esfihas:

1. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira grande.
2. Divida a massa em porções do tamanho desejado e abra cada porção com um rolo, formando discos.
3. Coloque os discos de massa na assadeira untada.
4. Distribua o recheio de queijo sobre cada disco de massa, deixando uma borda livre ao redor.
5. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que as esfihas estejam douradas e o queijo derretido.

Conclusão

Agora suas esfihas abertas de queijo estão prontas para serem saboreadas! Aproveite essa receita tradicional e deliciosa, cheia de sabor e fácil de preparar.