O Macarrão à Primavera é uma opção leve e colorida que combina vegetais frescos com macarrão em uma deliciosa mistura de sabores. Essa receita é perfeita para celebrar os ingredientes da estação e criar um prato saudável e saboroso. Aprenda a preparar esse macarrão simples e cheio de cores para uma refeição nutritiva e reconfortante.
Ingredientes:
- 400g de macarrão tipo penne
- 2 cenouras grandes, cortadas em tiras finas (Julienne)
- 1 abobrinha grande, cortada em tiras finas (Julienne)
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 cebola roxa, cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado, para servir
- Folhas de manjericão fresco, para decorar
Modo de Preparo:
- Cozinhe o Macarrão:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
- Preparo dos Vegetais:
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos.
- Acrescente a cebola roxa e os pimentões cortados em tiras e refogue até que os vegetais estejam levemente caramelizados.
- Adicione as cenouras e a abobrinha cortadas em tiras e continue refogando por mais alguns minutos, até que fiquem macios, porém crocantes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Montagem do Prato:
- Adicione o macarrão cozido à frigideira com os vegetais e misture bem.
- Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e misture novamente.
- Transfira para uma travessa ou prato de servir.
- Finalize com queijo parmesão ralado por cima e decore com folhas de manjericão fresco.
Conclusão
Seu Macarrão à Primavera está pronto para ser saboreado! Sirva imediatamente para apreciar os sabores frescos e vibrantes deste prato. Aproveite essa opção saudável e colorida para uma refeição leve e nutritiva.
Ideia de Renda Extra:
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