O empadão de palmito é uma verdadeira joia da culinária brasileira, ideal para ocasiões especiais ou um almoço reconfortante em família. A fusão do recheio cremoso de palmito com a massa amanteigada e crocante resulta em um prato simplesmente irresistível. Esta receita descomplicada vai conquistar até os paladares mais exigentes. Prepare seu próprio empadão de palmito e deixe-se envolver por um sabor genuíno e memorável!
Ingredientes para o Recheio:
- 3 xícaras de palmito picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 2 ovos cozidos picados
Para a Massa de Empadão (ou compre pronta):
- Farinha de trigo
- Manteiga ou gordura vegetal
- Água gelada
- Sal
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione o palmito picado e refogue por alguns minutos até que fique levemente dourado.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre o palmito e misture bem para incorporar.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo.
- Tempere com sal, pimenta e acrescente o cheiro-verde picado e os ovos cozidos picados. Misture bem para distribuir os sabores.
- Em uma forma de empadão previamente untada, coloque parte da massa, espalhando bem no fundo e nas laterais.
- Despeje o recheio de palmito sobre a massa na forma.
- Cubra o recheio com o restante da massa, fechando bem as bordas e fazendo alguns cortes na superfície para permitir a saída do vapor.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e cozida por completo.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva seu delicioso empadão de palmito ainda quente!
Este empadão é uma ótima opção para qualquer ocasião, seja para um almoço em família ou para surpreender os convidados em um evento especial. Aproveite o sabor marcante do palmito combinado com a textura incrível da massa e desfrute de uma refeição memorável!
Conclusão
Agora você pode desfrutar deste delicioso empadão de palmito! O contraste entre a textura macia do recheio e a crocância da massa é verdadeiramente encantador. Sirva o empadão quente acompanhado de uma salada fresca e tenha uma refeição completa e saborosa.
