Macarrão à Carbonara Sinples e fácil

Macarrão à Carbonara Simples o Clássico e absoluto, o macarrão à carbonara simples a receita seja muito famosa e pareça um prato chique, o spaghetti carbonara (ou spaghetti alla carbonara) é feito basicamente com massa, ovos e bacon!

Ingredientes Macarrão à Carbonara Simples:

• 3 ovos
• 40g de bacon
• 40g de queijo parmesão ralado
• 250g de macarrão
• Pimenta do reino á gosto

Modo de preparo

1. Aqueça 4 litros de água com uma colher de chá de sal.
2. Coloque na água depois de ferver
3. A massa é cozida até ficar al dente.
4. Quando estiver pronto, separe uma colher da água do macarrão e escorra a água restante. Reserva.
5. Coloque o bacon em uma panela e cozinhe em fogo médio até dourar.
6. Faça o molho: em uma tigela pequena, coloque 1 ovo inteiro e 2 gemas, adicione uma pitada de pimenta preta, queijo parmesão ralado e misture a mistura com um garfo até ficar homogêneo.
7. Agora, você vai precisar fazer tudo muito rápido. Disponha o bacon frito em um prato.
8. Coloque o macarrão quente cozido na panela com o bacon frito. Não mantenha o fogo na panela, ou a mistura se transformará em ovos mexidos.
9. Pegue uma colher de água do cozimento do macarrão e despeje sobre o macarrão na panela.
10. Despeje o molho de queijo de ovo por cima.
11. Mexa com uma pinça para engrossar o molho, se achar que o molho está muito grosso é só adicionar um pouco mais de água fervente.
12. Coloque o bacon por cima e mexa, deixando um pouco para decorar.
13. Agora é só colocar a massa em um prato e adicionar o bacon por cima.
14. Serve 3 pessoas

Dica muito importante:

Flexibilidade para misturar a água do macarrão com molhos feitos com ovos batidos. Esse passo é importante para que a carbonara não se desfaça e vire uma massa com ovos cozidos.